Soto Ayam Sederhana, Lezat dan Gurih

Pendahuluan

Soto ayam adalah hidangan berkuah Indonesia yang sangat populer. Memiliki kuah bening kental berisi potongan daging ayam dan telur rebus, disajikan dengan bihun atau soun. Soto ayam memiliki rasa kaldunya yang gurih dan begitu kaya rempah.Soto ayam juga dapat disajikan dengan nasi panas serta sambal, jeruk nipis, dan kerupuk.Mari kita mempelajari cara memasaknya.

Bahan-bahan yang harus disediakan:

Bahan Utama :

Daging ayam 1 ekor, potong menjadi 4-6 bagian
Air 2 liter
Soun/bihun 100 gram, seduh panas
Kentang 2 buah, iris dan goreng
Telur rebus 3 butir, belah dua
Kol 100 gram, iris tipis
Tauge 100 gram, seduh panas
Tomat 1 buah, potong-potong
Daun bawang 2 batang, iris halus
Seledri 2 batang, iris halus
Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu Halus :

Bawang merah 8 siung
Bawang putih 5 siung
Kemiri 4 butir
Jahe 2 cm
Kunyit 3 cm
Merica butiran 1 sdt
Ketumbar 1 sdt

Bumbu Tambahan :

Serai 2 batang. memarkan
Daun Salam 3 lembar
Daun Jeruk 3 lembar
Lengkuas 3 cm, memarkan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Pelengkap :

Sambal cabai rawit, sepau selera
Jeruk nipis secukupnya
Kerupuk atau emping secukupnya

Cara Membuat :

Rebus Ayam: rebus daging ayam dengan 2 liter air hingga setengah matang dan keluar kaldu. Angkat dan tiriskan ayam, goreng sebentar hingga kulit ayam kecoklatan. Suwir daging ayam, sisihkan kaldu.
Bumbu Halus: Campurkan bawang putih , bawang merah ,kemiri, jahe, kunyit, merica dan ketumbar lalu haluskan higga benar-benar halus
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di dalam wajan untuk menumis bumbu halus serta tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis samapi bumbu matang dan tercium aroma harum..
Campur Bumbu dan Kaldu: Masukkan bumbu yang ditumis ke kaldu ayam, tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga kaldu mendidih dan bumbu meresap.
tata Soto: Tata soun, kentang goreng, tauge, kol, potongan tomat, telur rebus dan ayam, dalam mangkuk saji.
Siapkan Soto: Tuangkan kuah soto yang masih panas ke dalam mangkuk tataan bahan. Taburkan bawang goreng, daun bawang dan seledri.
Sajikan Soto Ayam Panas dengan sambal rawit, jeruk nipis dan kerupuk.