Resep Udang Krispy: Renyah dan Gurih

Pengenalan

Udang krisipy adalah udang yang memiliki tekstur yang renyah diluar serta daging udangnya yang lembut di dalam.Tidak hanya enak udang krispy ini juga sangat mudah dibuatnya dengan bahan sederhanan seperti di bawah ini.

Bahan yang Diperlukan:

Bahan Udang Krispy:

500 gram udang segar yang telah dikupas kulitnya dan sisakan ekornya
1 buah jeruk nipis untuk membersihkan udang
Garam dan merica secukupnya

Bahan Pelapis Kering:

100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1 butir telur yang dikocok lepas
1/2 sendok teh baking powder untuk menghasilkan lapisan yang lebih renyah
1/2 sendok teh bubuk bawang putih
1/2 sendok teh bubuk lada putih
Garam secukupnya

Bahan Pencelup:

150 ml air es atau soda dingin untuk hasil yang lebih renyah

Bahan Minyak Goreng:

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng (pastikan cukup banyak agar udang terendam)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Udang:

Cuci udang dengan air bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau. Bilas kembali dengan air dan tiriskan.
Baluri udang dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.

2. Buat Pelapis Kering:

Campurkan semua bahan pelapis kering. Aduk hingga rata.

3. Goreng Udang Krispy:

Gulirkan udang yang sudah dibumbui ke dalam campuran pelapis hingga tertutup rapat.
Celupkan ke dalam air es, kemudian gulirkan lagi ke dalam pelapis hingga lapisan menjadi tebal.
Panaskan minyak. Pastikan cukup banyak untuk menggoreng.
Goreng udang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.