Resep Tongseng Ayam yang Gurih dan Lezat

Pengenalan

Tongseng ayam adalah makanan khas Indonesia yang pada umumnya memiliki rasa yang gurih dan pedas dengan sedikit kuah kental, berbeda dengan gulai, tongseng lebih bau rempahnya dan asin karena penggunaan kecap manis. Tongseng biasanya terbuat dari daging kambing, tetapi kita juga dapat menggunakan protein hewan henak seperti ayam daging. Tongseng lezat ini biasanya disajikan dengan nasi dan kerupuk hangat dan siap dimakan oleh banyak orang.

Bahan-bahan pokok:

500 gram daging ayam
150 gram kol (diiris)
Tomat merah
5 cabe rawit merah
Bawang merah goreng
Santan cair
3 sdm mentega

Bumbu-bumbu halus:

6 bawang merah
4 bawang putih
Kemiri 3butir
jahe 2 cm
kunyit 2cm
Ketumbar 1 sdm

Bumbu pelengkap:

1 batang serai
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
Garlic sugar ½ sdm

Cara penyajian:

Siapkan Ayam: Langkah pertama potong ayam terlebih dahulu sesuai selera anda,Kemudian cuci dan tiriskan
Haluskan Bumbu: Campurkan semua bumbu dan haluskan menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar halus.
Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak yang telah dipanaskan,kemudian tumis bumbu halus serta tambahkan serai,daun salam, dan lengkuas hingga matang dan tercium harum.
Masukkan Ayam: Setelah tumisan bumbu matang anda dapat memasukan ayam dan kemudian aduk hingga ayam tercampur rata dengan tumisan bumbu tersebut.
Tambahkan Air dan Santan: Setelah ayam dan bumbu tercampur rata selanjutnya masukan air dan santan,masak hingga kuah mendidih dan ayam empuk.Jangan lupa untuk mengoreksi rasa serta tambahkan garam, gula pasir, dan merica sesuai selera.
Tambahkan Sayuran: Terakhir,anda dapat menambahakan sayuran seperti, kol, cabe rawit, tomat, dan kecap manis. Masak sampai semua sayuran layu damn bumbu meresap dengan sempurna,
Sajikan: Setelah matang and adapat mengangkat nya kemudian sajikan srta taburi awang merah goreng, dan sajikan dengan nasi hangat.