Resep Teng-Teng Kacang Tradisional
Pengenalan
Berikut adalah resep Teng-Teng Kacang khas Indonesia. Teng-teng adalah camilan manis dan renyah berbahan dasar kacang tanah yang diolah dengan karamel. Tekstur renyah dengan rasa gurih dari kacang dan manisnya gula menjadikannya pilihan cemilan yang lezat!
Bahan-Bahan:
- 250 gram kacang tanah, sangrai dan kupas kulitnya
- 200 gram gula pasir
- 1 sdm margarin
- Sejumput garam
Langkah-Langkah:
Sangrai Kacang Tanah:
- Sangrai kacang tanah di atas wajan hingga matang dan kulitnya terkelupas.
- Kupas kulit kacang dan sisihkan. Anda juga bisa menggunakan kacang yang sudah dikupas jika ingin lebih praktis.
Membuat Karamel:
- Panaskan wajan dan masukkan gula pasir.
- Aduk terus dengan api kecil hingga gula mencair dan berubah warna menjadi karamel. Tambahkan sedikit margarin dan garam, aduk rata.
Menambahkan Kacang:
- Masukkan kacang tanah ke dalam karamel, aduk cepat hingga semua kacang terbalut dengan karamel.
Mencetak Teng-Teng:
- Siapkan nampan atau loyang yang diolesi margarin agar tidak lengket.
- Tuang campuran kacang karamel ke atas nampan dan ratakan sesuai ketebalan yang diinginkan.
- Setelah agak dingin, potong-potong teng-teng sesuai selera sebelum karamel mengeras.
Penyajian:
- Setelah dingin dan keras, teng-teng kacang siap dinikmati atau disimpan dalam toples agar tetap renyah.Jika ingin yang lebih praktis anda dapat menggunakan kacang yang sudah dikupas.
Membuat Karamel:
- Panaskan wajan dan masukkan gula pasir.
- Aduk terus dengan api kecil hingga gula mencair dan berubah warna menjadi karamel. Tambahkan sedikit margarin dan garam, aduk rata.
Menambahkan Kacang:
- Masukkan kacang tanah ke dalam karamel, aduk cepat hingga semua kacang terbalut dengan karamel.
Mencetak Teng-Teng:
- Siapkan nampan atau loyang yang diolesi margarin agar tidak lengket.
- Tuang campuran kacang karamel ke atas nampan dan ratakan sesuai ketebalan yang diinginkan.
- Setelah agak dingin, potong-potong teng-teng sesuai selera sebelum karamel mengeras.
Penyajian:
- Setelah dingin dan keras, teng-teng kacang siap dinikmati atau disimpan dalam toples agar tetap renyah.