Resep Tahu Krispi Renyah
Pengenalan
Tahu krispi adalah camilan sederhana namun lezat dengan kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Cocok dinikmati bersama saus cabai atau kecap manis. Berikut ini resep lengkapnya.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 10 buah tahu putih, potong-potong sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air es
Bahan Pelapis:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk (opsional)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Persiapan Tahu:
- Bumbui Tahu: Campur tahu yang sudah dipotong dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk perlahan hingga rata. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
- Celup ke Air Es: Setelah itu, masukkan tahu ke dalam air es. Ini akan membantu membuat lapisan luar tahu lebih krispi.
2. Membuat Pelapis:
- Campur Bahan Pelapis: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, merica, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Proses Pelapisan dan Penggorengan:
- Lapisi Tahu: Angkat tahu dari air es, tiriskan sedikit, lalu gulingkan dalam campuran tepung pelapis. Pastikan setiap potongan tahu terbalut tepung dengan baik.
- Goreng Tahu: Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan tahu yang sudah terlapisi tepung ke dalam minyak panas. Goreng hingga tahu berwarna kuning keemasan dan terasa renyah.
- Angkat dan Tiriskan: Setelah matang, angkat tahu dan tiriskan.
4. Penyajian:
- Anda dapat menyajikan tahu krispi dengan saus cabai atau mayones sebagai pelengkap.
Tips:
- Pastikan tepung ditepuk-tepuk dulu pada tahu sebelum digoreng untuk lebih krispi.
- Agar tidak menyerap minyak pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan tahu
