Resep Sup Seafood dan Jamur
Pengenalan
Sup Seafood dan Jamur adalah hidangan yang memiliki cita rasa segar dan juga lezat.Berikut adalah resep Sup Seafood dan Jamur yang lezat dan menyegarkan. Sup ini cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau menu utama.
Bahan-Bahan
- 200 gram udang, kupas dan buang kepala
- 200 gram cumi, potong cincin
- 200 gram ikan fillet (seperti salmon atau kakap), potong dadu
- 100 gram jamur shiitake (atau jamur lain sesuai selera), iris
- 1 liter kaldu seafood (bisa menggunakan kaldu sayur atau air)
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2-3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sdm kecap ikan (optional)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt air perasan jeruk nipis (sesuaikan dengan selera)
- Seledri atau daun ketumbar (untuk taburan)
Langkah-Langkah
Tumis Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
Masak Kaldu
Tambahkan kaldu seafood ke dalam panci. Masukkan daun jeruk dan biarkan mendidih.
Masukkan Seafood dan Jamur
Setelah kaldu mendidih, masukkan udang, cumi, ikan fillet, dan jamur. Masak selama 5-7 menit hingga seafood matang dan jamur melunak.
Bumbui Sup
Tambahkan kecap ikan (jika menggunakan), garam, merica, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi.
Sajikan
Angkat sup dari kompor. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, atau daun ketumbar sebelum disajikan. Nikmati sup seafood dan jamur ini selagi hangat!