Resep Sop Gurita
Penjelasan
Sop gurita adalah sajian seafood yang unik, kaya rasa, dan bergizi. Gurita memberikan tekstur lembut dan gurih pada sop, berpadu dengan kaldu dan sayuran yang memperkaya rasa. Sajian ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau kapan saja Anda menginginkan hidangan laut yang hangat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- 300 gram gurita segar, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram jamur kuping, iris tipis
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 liter kaldu ayam atau seafood
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Air perasan jeruk nipis (opsional, untuk menghilangkan aroma amis gurita)
Cara Membuat:
Siapkan Gurita:
- Rebus gurita dalam air mendidih selama 3-5 menit, lalu tiriskan. Ini membantu menghilangkan aroma amis. Bilas dengan air perasan jeruk nipis dan tiriskan kembali.
Tumis Bawang:
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan Sayuran:
- Masukkan wortel, kentang, dan jamur kuping ke dalam panci. Tumis sebentar hingga sayuran agak layu.
Tambahkan Gurita dan Kaldu:
- Masukkan gurita yang sudah direbus, aduk sebentar, lalu tuang kaldu ayam atau seafood ke dalam panci. Biarkan mendidih.
Bumbui Sop:
- Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata.
Tambahkan Daun Bawang dan Seledri:
- Setelah sayuran empuk dan rasa sop sudah pas, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar, lalu matikan api.
Sajikan:
- Sajikan sop gurita selagi hangat dalam mangkuk. Bisa ditambah perasan jeruk nipis untuk rasa segar.
