Resep Selai Stroberi
Penjelasan
Selai stroberi yang dibuat sendiri ini tidak mengandung bahan pengawet dan penuh rasa buah alami. Proses memasaknya memungkinkan gula dan sari buah stroberi menyatu dan mengental, menghasilkan tekstur yang lembut. Penambahan air jeruk lemon memberikan rasa segar serta membantu memperpanjang daya tahan selai, terutama bila disimpan di lemari es.
Bahan-Bahan
- 500 gram stroberi segar, cuci bersih dan potong-potong
- 250 gram gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk lemon
Langkah-Langkah
Persiapkan Stroberi
- Masukkan potongan stroberi ke dalam panci, kemudian tambahkan gula pasir.
Masak Stroberi
- Panaskan panci di atas api sedang. Aduk perlahan hingga gula larut dan stroberi mulai mengeluarkan sari airnya.
Tambahkan Air Jeruk Lemon
- Masukkan air jeruk lemon. Air jeruk lemon membantu mengentalkan selai dan menambah rasa segar.
Masak hingga Kental
- Terus memasak sambil diaduk hingga mengental,proses ini membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit Untuk mengetahui kekentalan selai anda dapat menjatuhkan sedikit selai ke atas piring dingin; jika selai sudah tidak cair dan tidak menyebar, artinya sudah matang.
Dinginkan dan Simpan
- Setelah matang, dinginkan selai pada suhu ruang, lalu simpan dalam toples steril yang ke
Tips Penyimpanan
- Untuk daya tahan yang lebih lama, simpan selai stroberi di dalam lemari es. Selai dapat bertahan hingga 2-3 minggu bila disimpan dengan benar.
