Resep Sayur Asem Segar dan Gurih
Pengenalan
Di dalam artikel ini kita akan mempelajari tentang resep membuat sayur asem.Sebelum kita membahas resep nya mari kita mempelajari terlebih dahulu apa itu sayur asem? Sayur asem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa asam segar. Sayur asem ini banyak dikenal l dengan kuahnya yang ringan dan menyegarkan, serta kombinasi berbagai sayuran seperti jagung, kacang panjang, labu, dan melinjo.Hidangan ini snagat cocok disajikan dengan nasi hangat dan lauk-pauk lainnya.
Sayur asem sangat cocok untuk dihidangkan kapan saja terutama pada saat cuaca panas.Karena sensasi asam segarnya membuat makanan ini sangat menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- Jagung manis: 1 buah, potong menjadi 4 bagian
- Labu siam: 1 buah, kupas dan potong dadu
- Kacang panjang: 5-6 batang, potong-potong
- Kacang tanah: 50 gram, rebus sebentar
- Melinjo: secukupnya
- Daun melinjo: secukupnya
- Daun salam: 2 lembar
- Asam jawa: 1 sdm, larutkan dengan air
- Lengkuas: 2 cm, memarkan
- Air: 1 liter
Bumbu Halus:
- Cabai merah: 3 buah (sesuai selera)
- Terasi: 1 sdt, bakar
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang merah: 5 butir
- Gula merah: 1 sdm
- Garam: secukupnya
Cara Membuat:
1.Rebus Air
Langkah pertama adalah panaskan air di dalam panci hingga mendidih,setelah air mendiidh lalu masukan lengkuas dan daun salam untuk memberi aroma pada kuah.
2.Tambahkan Bumbu Halus
Langkah berikutnya adalah haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi.Setelah itu masukan bumbu halus ke dalam air mendidih dan aduk rata.
3.Masukkan Sayuran
Setelah semua bahan tercampur rata dan bumbu sudah mendidih,anda dapat menambahkan jagung, melinjo, dan kacang tanah. Kemudian masak hingga setengah matang .
4.Masukkan Asam Jawa dan Sayuran Lain
Setelah bahan yang dimasukan tadi di masak setengah matang anda dapat menambahkan air larutan asam jawa, kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo. Masak hingga semua sayuran matang sempurna.
5.Koreksi Rasa
Setelah itu tambahkan garam, gula merah, dan sesuaikan rasa asam dengan menambah sedikit asam jawa jika diperlukan.Setelah penyedap rasa dimasukan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan sayuran empuk.
6.Sajikan
Setelah sayur asem matang dengan sempurna,angkat dan sajikan sayur asem hangat dengan nasi putih serta lauk pendamping seperti ikan goreng atau tempe.Bersama keluarga anda.
Tips:
- Anda dapat menambahkan sedikit belimbing wuluh atau tomat hijau sebagai penambah rasa asam dan juga segar
- Agar teksturnya renyah jangan terlalu lama merebus sayuranya.
Kesimpulan
Sayur asem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa asam-segar .Tidak hanya menyegarkan sayur asem juga sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sayur yang menyehatkan>Oleh karena itu anda dapat mencobanya dirumah,Selamat mencoba!
