Resep Sambal Cumi Pedas yang Menggugah Selera
Pengenalan
Apakah anda tahu apa itu sambel cumi? Sambel cumi adalah hidangan pedas yang berbahan dasar cumi-cumi yang dipadukan dengan sambal khas Indonesia.Sambal cumi juga banyak dikenal karena memiliki cita rasa pedas yang berpadu dengan gurihnya cumi. Sambal cumi ini sanagt cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal cumi menjadi menu favorit bagi pencinta masakan pedas.
Di dalam artikel ini kita akan mempelajari resep sambal cumi yang mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana namun hasilnya sangat lezat.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- Cumi-cumi segar: 300 gram (bersihkan dan potong cincin)
- Air perasan jeruk nipis: 1 sdm (untuk marinasi cumi)
- Minyak goreng: secukupnya (untuk menumis)
- Gula: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Daun jeruk: 3 lembar, buang tulangnya
- Serai: 1 batang, memarkan
Bahan Sambal:
- Cabe merah besar: 6 buah
- Cabe rawit merah: 10-15 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- Tomat: 1 buah
- Terasi: 1 sdt, bakar sebentar
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang merah: 6 siung
Cara Membuat:
1.Marinasi Cumi
Cuci terlebih dahulu cumi yang akan kita gunakan,kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam selama 10 menit. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau amis yang ada di dalam cumi.Setelah itu bilas kembali hingga bersih.
2.Haluskan bahan sambal
Masukan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi ke dalam blender atau ulekan.Kemudian haluskan semua bahan.
3.Tumis bumbu sambal
Setelah bumbu sambal halus anda dapat memanaskan sedikit minyak ke dalam wajan untuk menumis bumbu yang sudah halus tersebut.Tumis sampai tercium bau harum dan bumbu matang.
4.Tambahkan daun jeruk dan serai:
Sebagai tambahan pengaharum serta penyedap rasa anda dapat menambahkan daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan,kemudian tumis hingga layu.
5.Masukkan cumi
Setelah bumbu tercium harum anda dapat me masukkan cumi yang sudah dimarinasi.Setelah itu aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna dan matang (tidak perlu terlalu lama agar cumi tidak keras).
6.Tambahkan Bumbu
Setelah sambal cumi matang anda dapat menambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
7.Sajikan
Setelah matang dan rasanya sudah pas,anda dapat menyajikanya dengan nasi hangat bersama keluarga anda di rumah.
Kesimpulan:
Sambal cumi adalah hidangan yang sangat cocok bagi para pecinta pedas.Selain rasanya yang enak sambal cumi juga mudah dibuatnya dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.Oleh karena itu,anda dapat memcoba nya di rumah sebagai sajian bersama nasi hangat.Selamat mencoba!
