Resep Salad Sayur Segar dan Sehat
Pengenalan
Salah satu menu yang sehat dan memiliki banyak kandungan juga menyegarkan adalah salad sayur.Berikut ini resep salad sayur segar lengkap dengan dressing sederhana.
Bahan-Bahan:
Sayuran Utama:
- 100 gram selada keriting atau romaine, potong-potong
- 1 buah wortel, serut atau iris tipis
- 1/2 buah paprika merah, iris tipis
- 1/2 buah paprika kuning, iris tipis
- 1/2 buah mentimun, iris tipis
- 100 gram kol ungu, iris tipis
- 5–6 buah tomat ceri, potong dua
- 50 gram jagung manis, rebus sebentar
Tambahan:
- 50 gram kacang almond, panggang (opsional)
- 1/2 buah alpukat, iris (opsional)
Dressing Sederhana:
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air perasan lemon atau jeruk nipis
- 1 sdm madu
- 1 sdt mustard (opsional)
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Sayuran:
- Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir, tiriskan, dan potong sesuai selera.
- Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk besar.
2. Membuat Dressing:
- Campurkan minyak zaitun, air perasan lemon, madu, mustard, garam, dan lada hitam dalam mangkuk kecil.
- Aduk hingga semua bahan dressing tercampur rata.
3. Penyajian Salad:
- Tuangkan dressing ke dalam mangkuk sayuran. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut rata dengan dressing.
- Tambahkan irisan alpukat atau taburan almond panggang di atasnya jika suka.
4. Siap Disajikan:
- Salad sayur siap disajikan selagi segar. Nikmati sebagai hidangan utama ringan atau sebagai pendamping.
Tips:
- Dressing dapat disesuaikan dengan selera. Bisa juga menggunakan dressing yogurt atau mayones jika ingin rasa lebih creamy.
- Gunakan sayuran segar untuk rasa terbaik dan manfaat maksimal.
