Resep Roti Coklat Hitam
Penjelasan
Roti coklat hitam ini memiliki tekstur lembut dengan rasa coklat pekat yang memanjakan. Menggunakan bubuk coklat hitam dan tambahan isian chocolate chips menjadikan roti ini kaya rasa coklat.
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 20 gram bubuk coklat hitam
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 5 gram ragi instan
- 100 ml susu hangat (atau sesuai kebutuhan untuk adonan)
- 30 gram mentega
- Sedikit garam
- 50 gram chocolate chips atau potongan coklat hitam
Langkah-Langkah
Siapkan Adonan
- Campurkan tepung terigu, bubuk coklat, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar.
- Tambahkan telur, lalu tuang susu hangat secara bertahap sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.
Tambahkan Mentega dan Garam
- Masukkan mentega dan sedikit garam ke dalam adonan, lalu uleni kembali hingga adonan benar-benar elastis dan kalis.
Diamkan Adonan
- Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Isi dengan Coklat
- Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera.
- Pipihkan setiap bagian adonan, tambahkan chocolate chips atau potongan coklat hitam di tengahnya, lalu bentuk menjadi bulatan.
Proses Pengembangan Kedua
- Letakkan roti yang sudah diisi coklat di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, diamkan selama 30 menit hingga mengembang lagi.
Panggang Roti
- Nyalakan oven pada suhu 180 derajat celcius, kemudian panggang roti selama kurang lebih 15 hingga 20 menit atau sampai matang dan permukaannya terlihat kecokelatan.
Sajikan
- Angkat dan dinginkan sebentar. Roti coklat hitam siap dinikmati!
