Resep Nasi Goreng Sambal Ijo
Pengenalan
Nasi Goreng Sambal Ijo menghadirkan rasa pedas dari cabai hijau yang khas dan menggugah selera, cocok untuk penggemar masakan bercita rasa kuat. Dengan tambahan ayam atau udang, hidangan ini bisa menjadi menu praktis dan lezat untuk sarapan atau makan malam.
Bahan-Bahan
- 2 piring nasi putih (lebih baik nasi yang sudah dingin)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram ayam suwir atau udang (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Sambal Ijo
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Langkah-Langkah
Siapkan Sambal Ijo
Haluskan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu sambal ijo hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
Tumis Telur dan Ayam
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan telur, dan orak-arik hingga setengah matang. Tambahkan ayam suwir atau udang jika menggunakan, aduk hingga matang.
Tambahkan Nasi dan Sambal Ijo
Masukkan nasi putih ke dalam wajan bersama telur dan ayam. Tuangkan sambal ijo yang sudah ditumis, lalu aduk hingga rata.
Masak hingga nasi tercampur sempurna dengan sambal ijo dan warnanya merata.
Tambahkan Daun Bawang
Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika diperlukan.
Sajikan
Angkat nasi goreng sambal ijo dan sajikan hangat. Bisa diberi tambahan kerupuk atau irisan mentimun sebagai pelengkap.
