Resep Nasi Bakar Isi Ayam Suwir Pedas

Pengenalan

Berikut adalah resep Nasi Bakar, hidangan khas Indonesia yang memiliki aroma khas karena dibungkus dan dibakar dengan daun pisang. Nasi bakar biasanya diisi dengan berbagai macam isian, seperti ayam suwir, ikan teri, atau sambal terasi.

Bahan-Bahan

Bahan Nasi:

500 gram nasi putih (sebaiknya sedikit pera)
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Garam secukupnya

Bahan Isian:

250 gram daging ayam, rebus, dan suwir
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
5 buah cabai merah keriting, iris halus
3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Bahan Tambahan:

Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat daun

Langkah-Langkah

Membuat Nasi Gurih:

Masak santan bersama daun salam, serai, dan garam hingga mendidih.
Masukkan nasi putih, aduk rata sampai santan meresap. Angkat dan sisihkan.

Membuat Isian Ayam Suwir:

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai, daun jeruk, dan serai, tumis sebentar.
Tambahkan ayam suwir, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat.

Membungkus dan Membakar:

Ambil daun pisang, letakkan nasi di atasnya, pipihkan sedikit.
Tambahkan isian ayam suwir di tengahnya, lalu tutup dengan nasi.
Bungkus rapat daun pisang dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
Bakar di atas api atau panggangan hingga daun pisang sedikit hangus dan aromanya wangi, sekitar 10 menit.

Penyajian: