Resep Kroket Homemade: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Pengenalan
Kroket terbuat dari kentang yang dihaluskan dan diisi dengan isian gurih seperti daging cincang atau sayuran, kemudian digoreng sampai renyah dan bertekstur.Resep kroket sangat sederhana dan anda dapat membuat nya dirumah dengan bahan yang mudah di dapatkan seperti di bawah ini!
Kroket terbuat dari kentang yang dihaluskan dan diisi dengan isian gurih seperti daging cincang atau sayuran, kemudian digoreng sampai renyah dan bertekstur.Resep kroket sangat sederhana dan anda dapat membuat nya dirumah dengan bahan yang mudah di dapatkan seperti di bawah ini!
Bahan yang Diperlukan:
Adonan Kulit Kroket:
– 500 gram kentang, kupas dan rebus
– 1 butir telur
– 50 gram tepung terigu
– Garam dan merica secukupnya
Isian Kroket:
– 150 gram daging sapi atau ayam cincang
– 1 buah wortel, iris dadu kecil
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 buah bawang merah, cincang halus
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh saus tiram
– Garam, gula, dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Pelapis:
– 2 butir telur, kocok lepas
– Tepung terigu secukupnya
– Tepung roti secukupnya
Cara Membuat:
1. Membuat Isian Kroket:
– Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
– Tambahkan daging cincang dan wortel, tumis hingga matang.
– Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica. Masak hingga matang. Sisihkan.
2. Membuat Adonan Kulit:
– Haluskan kentang rebus menggunakan ulekan atau garpu.
– Campurkan kentang halus dengan telur, tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Membentuk Kroket:
– Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isian di tengah. Tutup dengan adonan.
– Gulirkan ke tepung terigu, telur, lalu tepung roti.
4. Menggoreng Kroket:
– Panaskan minyak.
– Goreng kroket hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Petunjuk:
- Gunakan kentang halus untuk kulit yang lembut. Bisa mengganti isian dengan sayuran atau keju. Kroket bisa disimpan di freezer lalu goreng saat akan disajikan.
