Resep Klepon: Kue Tradisional Manis dengan Isian Gula Merah
Pengenalan
Salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Nusantara adalah klepon.Kelpon adalah kue kecil yang berwarna hijau yang berbahan dasar tepung beras ketan memiliki isisan gula merah yanng manis.Camilan satu ini kerap dihidangkan pada momen spesial untuk dinikmati sambil menggemakan teh atau kopi. Mari kita pelajari langkah demi langkah cara pembuatan klepon secara sederhana dan praktis!
Bahan yang diperlukan terdiri dari:
Bahan utama:
– 250 gram tepung ketan
– 1 sendok makan tepung beras
– 1/4 sendok teh garam
– 175 ml air (sesuai kebutuhan)
– 1 sendok teh pasta daun suji/pandan untuk pewarna dan wangi
– 150 gram gula merah, parut halus (untuk isian)
– 100 gram kelapa parut, kukus dan beri sedikit garam
Cara membuatnya:
1. Membuat adonan klepon:
Campur semua bahan kering, yaitu tepung ketan, tepung beras dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk bulat.
Masukkan pasta daun suji, lanjut uleni sampai warna merata menjadi hijau.
2. Membentuk dan mengisi klepon:
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sebesar biji delima. Ratakan bagian tengah, isi dengan gula merah lalu rapatkan bagian atas.
3. Menggoreng klepon:
Panaskan air hingga mendidih, masukkan klepon dan masak hingga mengapung tanda sudah matang (±5 menit).
4. Penyajian:
Angkat klepon, gulingkan di atas kelapa parut kukus supaya lengket.
Klepon siap disajikan hangat-hangat, nikmati gula merahnya yang lumer ketika dikunyah.
Petunjuk:
Gunakan daun suji asli untuk cita rasa alami. Rapatkan adonan setelah diisi gula agar tidak bocor saat digoreng.
