Resep Ketupat
Pengenalan
Ketupat adalah nasi padat yang dimasak dalam selongsong daun kelapa muda, memberikan aroma khas. Ketupat memiliki tekstur yang kenyal dan cocok sebagai pelengkap berbagai masakan Nusantara.
Bahan-Bahan
- 1 kg beras, cuci bersih dan tiriskan
- 10-15 buah selongsong ketupat dari daun kelapa muda (janur)
- Air secukupnya untuk merebus
Langkah-Langkah
Siapkan Beras
- Cuci bersih beras hingga air bilasan jernih. Tiriskan beras hingga kering, agar teksturnya tidak lembek saat dimasak.
Isi Selongsong Ketupat
- Masukkan beras ke dalam selongsong ketupat hingga terisi 2/3 bagian saja. Jangan terlalu penuh agar ada ruang untuk beras mengembang saat dimasak.
Masak Ketupat
- Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.Setelah itu rendam ketupat di dalam air mendidih,pastikan semua ketupat terendam dengan sempurna.
- Rebus ketupat hingga matang sekitar 4-5 jam.Tambahkan air panas jika air rebusan mulai menyusut.
Angkat dan Tiriskan
- Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan. Gantung ketupat hingga air benar-benar kering dan ketupat padat.
Sajikan
- Ketupat siap disajikan! Anda dapat menikmatinya bersama opor ayam rendang, atau sambal goreng sesuai selera.
