Resep Kepiting Pedas: Lezat dan Menggugah Selera

Pengenalan

Kepiting pedas adalah kepiting yang manis dan lembut dipadukan dengan saus pedas yang kaya akan bumbu.Hidangan ini sangat cocok disajikan bagi para pecinta pedas.Di dalam artikel ini kita akan membahas tentang reep kepiting pedas yang mudah dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

2 ekor kepiting (sekitar 500-700 gram), bersihkan dan rebus sebentar
5 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus cabai
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm jahe
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Persiapan Kepiting:

Bersihkan kepiting:Cuci bersih kepiting, lalu rebus sebentar (sekitar 5-10 menit) hingga setengah matang. Tiriskan, lalu pukul-pukul sedikit cangkang kepiting agar bumbu mudah meresap saat dimasak.

2. Membuat Saus Pedas:

Tumis bumbu halu:Campurkan bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe kemudian haluskan.Setelah itu,panaskan sedikit minyak di wajan,lalu tumis bumbu halus tadi hingga tercium aroma harum.Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk hingga merata.
Tambahkan saus dan bumbu lainnya:Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tambahkan air. Masak hingga saus mendidih dan sedikit mengental.

3. Memasak Kepiting:

Masukkan kepiting:Setelah saus siap, masukkan kepiting yang sudah direbus. Aduk kepiting dalam saus hingga seluruh bagian kepiting terlapisi bumbu dengan baik.
Masak hingga matang:Tutup wajan dan biarkan kepiting matang dalam saus selama 10-15 menit hingga bumbu meresap sempurna. Aduk sesekali agar tidak gosong.

4. Penyajian:

Sajikan kepiting pedas:Angkat kepiting dan sajikan di piring saji. Siram dengan sisa saus di atasnya, dan kepiting pedas siap dinikmati bersama nasi hangat.