Resep Iga Bakar
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Iga Bakar yang empuk dan lezat. Cocok untuk disajikan bersama keluarga saat makan malam!
Bahan-Bahan
- 1 kg iga sapi (potong sesuai selera)
- 1 liter air (untuk merebus)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal (opsional untuk rasa pedas)
- 1 sdm margarin (untuk olesan)
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butir
- 2 cm jahe
- Garam dan gula secukupnya
Langkah-Langkah
Rebus Iga: Rebus iga sapi bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan saus sambal (jika menggunakan). Aduk rata.
Baluri Iga dengan Bumbu: Campurkan iga dengan bumbu yang sudah ditumis, aduk hingga iga terbalur bumbu secara merata.
Panggang Iga: Panaskan panggangan atau teflon. Oles iga dengan margarin, kemudian panggang iga hingga kecokelatan dan bumbu meresap. Balik iga agar matang merata.
Sajikan: Angkat iga bakar dan sajikan selagi hangat bersama sambal, nasi hangat, atau lalapan sesuai selera.
