Resep Getuk Lindri
Pengenalan
Getuk lindri memiliki tekstur lembut dan rasa manis, serta aroma kelapa yang khas. Camilan ini sangat pas disajikan sebagai hidangan tradisional di acara keluarga atau arisan.Berikut resep getuk lindri :
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 150 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 100 gram kelapa parut kasar (ambil bagian putihnya saja)
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning, atau sesuai selera)
Cara Membuat:
- Mengukus Singkong:
- Kukus singkong hingga matang dan empuk, kira-kira selama 20-30 menit. Angkat dan tiriskan.
- Menghaluskan Singkong:
- Haluskan singkong yang sudah dikukus dalam wadah besar. Campurkan gula pasir dan garam, lalu aduk hingga gula larut dan tercampur rata.
Membagi Adonan:
- Bagi adonan singkong menjadi beberapa bagian, sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada setiap bagian, lalu aduk hingga warna tercampur merata.
Membentuk Lindri:
- Gunakan cetakan getuk lindri atau gilingan pasta untuk membentuk adonan menjadi panjang dan berulir. Potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Penyajian:
- Sajikan getuk lindri dengan taburan kelapa parut di atasnya. Jika ingin kelapa lebih awet, kukus sebentar kelapa parut sebelum digunakan.
