Resep Dorayaki: Pancake Jepang Lembut dan Manis
Pengenalan
Dorayaki adalah kue tradisional khas Jepang yang memiliki tekstur mirip pancake namun lebih lembut dan nikmat.Tidak hanya itu dorayaki juga mudah dibuatnya dengan bahan yang sederhana seperti resep didalam artikel ini.
Bahan-bahannya:
Untuk Adonan:
- 2 butir telur,
- 50 gram gula,
- 1 sendok madu,
- 130 gram tepung terigu,
- 1 sendok teh ragi,
- 50 ml air.
Untuk Isian:
- Pasta kacang merah atau selai sesuai pilihan.
Cara membuatnya:
1. Membuat Adonan:
– Kocok telur dan gula hingga larut, masukkan madu, aduk rata.
– Ayak tepung dan ragi, tambahkan ke adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga lembut.
– Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni lagi hingga kental seperti adonan pancake.
– Tutup dan diamkan adonan 15-30 menit.
2. Memasaknya:
– Panaskan teflon dengan api kecil tanpa minyak.
– Tuang satu sendok adonan, biarkan menyebar menjadi bulat tipis.
– Masak hingga muncul gelembung kecil, balik, masak hingga matang. Ulang hingga habis.
3. Penyajian:
– Olesi pasta kacang merah atau selai di tengah lembaran, tutup dengan lembaran lainnya, tekan agar isian menyebar.
– Sajikan dorayaki hangat atau dingin sesuai selera.
Tips:
- Pastikan api kecil saat memasak agar tidak gosong. Biarkan adonan diam dulu sebelum dimasak untuk tekstur yang lebih lembut. Anda bisa mengganti isiannya dengan selai cokelat, stroberi atau lainnya.
