Resep Donat Homemade: Empuk dan Lezat
Pengenalan
Donat memiliki tekstur yang empuk dan topping nya yang sangat bervariasi.Oleh karena itu donat menjadi salah satu hidangan yang banyak digemari banyak orang.Tidak hanya enak donat juga sangat mudah dibuatnya.Anda dapat membuat donat dirumah dengan bahan-bahan yang sederhana seperti di bawah ini.
Bahan-Bahan:
Bahan Donat:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 11 gram ragi instan
- 100 gram gula pasir
- 250 ml susu cair hangat
- 2 butir telur
- 100 gram mentega
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Topping (sesuai selera):
- Gula halus
- Cokelat leleh
- Keju parut
- Meses
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Donat:
- Campurkan bahan kering:Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan bahan basah:Tambahkan susu cair hangat dan telur ke dalam campuran tepung. Uleni hingga adonan mulai kalis.
- Tambahkan mentega dan garam:Setelah adonan mulai terbentuk, tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
2. Proses Fermentasi:
- Istirahatkan adonan:Diamkan adonan selama 45-60 menit dan tutup memakai kain bersih hingga adonan mengembang dua kali lipat.
3. Membentuk Donat:
- Bentuk adonan:Kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu bagi menjadi beberapa bagian kecil. Bentuk bulat adonan, lalu lubangi bagian tengahnya untuk mendapatkan bentuk donat.
- Istirahatkan kembali:Diamkan adonan yang sudah dibentuk selama 15-20 menit agar donat mengembang lagi sebelum digoreng.
4. Menggoreng Donat:
- Panaskan minyak:Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa mengembang dan matang merata.
- Goreng donat:Goreng donat hingga berwarna keemasan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
5. Menambahkan Topping:
- Topping donat:Setelah donat sedikit dingin, Anda bisa menambahkan topping sesuai selera. Taburi gula halus atau celupkan ke dalam cokelat leleh dan tambahkan meses atau keju parut di atasnya.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih empuk, pastikan adonan diulen dengan baik hingga elastis.
- Jangan menggoreng donat dengan minyak yang terlalu panas agar matang merata dan tidak cepat gosong.
- Jika ingin hasil lebih sehat, Anda bisa memanggang donat sebagai alternatif penggorengan.
