Resep Cumi Bakar Pedas Manis yang Lezat dan Mudah
Pengenalan
Apa anda tahu apa itu cumi bakar? Cumi bakar adalah salah satu hidangan laut yang sangat populer karena rasanya yang gurih manis, dan sedikit pedas. Serta tambahahan rempah-rempah yang meresap sempurna.Oleh sbab itu cumi bakar sangat cocok dijadikan pilihan yang lezat untuk acara makan bersama keluarga atau teman.Tidak hanya lezat hidangan ini mudah disiapkan,sehingga anda dapat memcobanya di rumah .
Bahan-Bahan:
- Cumi segar: 500 gram, bersihkan bagian dalamnya
- Minyak goreng: 2 sdm (untuk olesan)
- Jeruk nipis: 2 buah, untuk melumuri cumi
Bumbu Halus:
- Bawang putih: 4 siung
- Bawang merah: 6 butir
- Cabai merah besar: 3 buah
- Cabai rawit merah: 5 buah (sesuai selera)
- Margarin: 1 sdm (untuk olesan)
- Ketumbar bubuk: 1 sdt
- Kecap manis: 3 sdm
- Garam: 1 sdt
- Gula merah: 1 sdm, sisir halus
- Saus tiram: 2 sdm
Cara Membuat:
1.Bersihkan dan Lumuri Cumi
Langkah pertama cuci bersih cumi ,buang tinta dan bagian dalamnya.setelah itu lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis yang ada pda cumi,kemudian bilas kembali hingga bersih.
2.Haluskan Bumbu
Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Kemudian panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus tersebut.Lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.Jangan lupa tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan ketumbar bubuk.Setelah itu aduk hingga bumbu tercampur rata.
3.Marinasi Cumi
Setelah tumisan bumbu matang anda dapat melumuri cumi yang telah dibersihkan dengan bumbu yang sudah ditumis.Diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap sempurna ke dalam cumi.
4.Siapkan Alat Pemanggang
Sambil menunggu memarinasi cumi anda dapat menyiapkan alat pemanggang (grill) atau arang yang sudah menyala.Kemudian olesi cumi dengan margarin dan sedikit minyak agar tidak lengket saat dibakar.
5.Bakar Cumi
Setelah itu bakar cumi di atas pemanggang dengan api sedang.Jangan lupa bolak balik cumi sesekali agar tidak gosong, sambil diolesi kembali dengan sisa bumbu atau kecap manis.Bakar hingga cumi berwarna kecokelatan dan matang, sekitar 5-7 menit per sisi.
6.Sajikan
Setelah pembakaran selesai dan cumi matang anda dapat langsung mengangkat cumi,kemudian potong-potong sesuai selera , dan sajikan cumi bakar dengan sambal atau lalapan segar.Bersama keluarga anda di rumah.
Tips:
- Agar cumi kenyal Pastikan cumi tidak terlalu lama di bakar agar tidak keras.
- Untuk variasi rasa Anda dapat menambahkan madu atau saus pedas sebagai olesan terakhir sebelum cumi diangkat.
Kesimpulan
Cumi bakar adalah hidangan laut yang dibumbui dengan rempah-rempah yang meresap sempurna, cumi bakar menjadi pilihan yang lezat untuk acara makan bersama keluarga atau teman.Selain rasanya yang nikmat cumi bakar juga sangat mudah dihidangkan.Oleh karena itu,Anda dapat mencoba nya dirumah!
