Resep Cimol Mozzarella
Penjelasan
Cimol Mozzarella adalah varian dari cimol yang kenyal, dengan kejutan isian keju mozzarella yang lumer di dalam. Cemilan ini sangat cocok disajikan selagi hangat agar tekstur keju tetap lembut dan meleleh.
Bahan-Bahan
- 100 gram tepung tapioka
- 25 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 100 ml air panas
- 100 gram keju mozzarella, potong kotak-kotak kecil
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah
Campurkan Bahan Kering
Dalam mangkuk, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
Tambahkan Air dan Bawang Putih
Haluskan bawang putih kemudian campurkan ke dalam adonan ,serta tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
Isi dengan Mozzarella
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu masukkan potongan keju mozzarella ke tengahnya. Bulatkan adonan hingga keju terbungkus rapat. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng Cimol
Panaskan minyak dengan api kecil. Masukkan cimol dan goreng hingga mengembang dan keemasan, kurang lebih 5-7 menit. Jangan terlalu sering diaduk agar tidak meletus.
Tiriskan dan Sajikan
Angkat cimol, tiriskan, dan sajikan hangat agar kejunya masih meleleh di dalam.
