Resep Balado Kentang Pedas Gurih yang Lezat
Pengenalan
Salah satu hidangan khas indonesia yang sangat populer karena perpaduan rasa pedas dan gurih adalah balado kentang.Balado kentang ini sangat sering dijadikan sebagai menu dalam parasmanan.Balado kentang terbuat dari kentang yang digoreng hingga renyah kemudian dimasak dengan bumbu balado, menjadikannya salah satu lauk yang cocok untuk dinikmati dengan nasi hangat. Di dalam artikel ini kita akan mempelajari resep balado kentang yang mudah dibuat dan cocok untuk hidangan sehari-hari.
Bahan-Bahan:
- Kentang: 500 gram, kupas, potong dadu
- Minyak goreng: secukupnya (untuk menggoreng)
Bumbu Balado:
- Cabai merah besar: 5 buah (atau sesuai selera)
- Cabai rawit merah: 3 buah (sesuai selera)
- Tomat: 1 buah, potong-potong
- Bawang merah: 8 butir
- Bawang putih: 4 siung
- Daun jeruk: 2 lembar, buang tulang daunnya
- Gula pasir: 1 sdt
- Garam: 1 sdt
- Kaldu bubuk: ½ sdt (opsional)
- Air: secukupnya
Cara Membuat:
1.Goreng Kentang
Langakah pertama adalah potong dadu kentang yang sudah di kupas dan dibersihkan.Kemudian panaskan minyak dalam wajan,setelah itu goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Setelah matang angkat,tiriskan, dan sisihkan.
2.Haluskan Bumbu
Setelah itu haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta bumbu halus.
3.Tumis Bumbu Balado
Setelah bumbu halus,panaskan sedikit minyak di wajan untuk menumis bumbu tersebut.Agar lebih segar tambahkan daun jeruk dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kering.
4.Bumbui
Anda dapat menambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera anda.Kemudian aduk rata dan masak hingga bumbu balado mengental dan berubah warna menjadi lebih gelap.
5.Campur Kentang
Setelah bumbu balado mengental anda dapat memasukan kentang goreng ke dalam bumbu balado.Setelah itu aduk rata sehingga kentang terbalut sempurna dengan bumbu balado.Masak sebentar supaya bumbu meresap sempurna ke dalam kentang.
6.Sajikan
Setelah kentang balado matang, angkat dan sajikan balado kentang pedas gurih ini dengan nasi hangat dan lauk lainnya.Sajikan bersama keluarga dirumah.
Tips:
Untuk rasa yang lebih pedas, anda dapat menambahkann jumlah cabai rawit sesuai selera.
Agar kentang tetap renyah, jangan lupa untuk tiriskan dengan baik kentang tersebut setelah digoreng dan masukkan ke dalam bumbu balado sesaat sebelum disajikan.
Kesimpulan:
Setelah mempelajari artikel di atas tentu anda jadi tahu bahwa resep balado kentang sangatlah mudah untuk dicoba.Silahkan mencoba!
