Resep Balado Kembang Tahu yang Pedas dan Gurih

Pengenalan

Balado kembang tahu adalah kembang tahu yang dipadukan dengan bumbu balado yang pedas dan juga gurih.Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat.Berikut resep balado kembang tahu:

Bahan-Bahan:

150 gram kembang tahu kering
Air panas untuk merendam kembang tahu
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Balado:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera)
5 buah cabai rawit (opsional, untuk menambah pedas)
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Kembang Tahu:

Rendam kembang tahu kering dalam air panas hingga lunak (sekitar 15-20 menit), lalu tiriskan.
Setelah tiris, potong-potong kembang tahu sesuai selera.

2. Haluskan Bumbu Balado:

Campurkan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat,kemudian haluskan menggunakan blender atau dapat juga menggunakan ulekan,haluskan hingga benar-benar halus.

3. Tumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu balado yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Masak Kembang Tahu:

Setelah tumisan bumbu balado matang anda dapat memasukan kembang tahu yang sudah dipotong aduk sampai bumbu meresap ke dalam kembang tahu.

Masak sebentar agar semua bumbu balado tercampur sempurna.Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.