Resep Balado Ikan Tongkol Pedas dan Gurih
Seperti yang sudah banyak orang ketahui bahwa balado terkenal dengan rasa yang manis pedas serta gurih Di dalam artikel ini kita akan membahas tentang cara-cara mengolah ikan tongkol menjadikan balado.Hidangan ini memadukan ikan tongkol yang digoreng garing dengan sambal balado yang kaya akan bumbu, menghasilkan rasa yang nikmat dan cocok disantap dengan nasi hangat.
Bahan-Bahan yang harus disiapkan :
- Ikan tongkol segar: 500 gram, potong-potong
- Jeruk nipis: 1 buah (untuk melumuri ikan)
- Minyak goreng: secukupnya (untuk menggoreng dan menumis)
- Garam: secukupnya
Bumbu Halus (Sambal Balado) :
- Cabai merah besar: 5 buah
- Cabai rawit merah: 5-10 buah (sesuai selera pedas)
- Tomat merah: 1 buah, potong-potong
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Penyedap rasa: secukupnya (opsional)
- Garam: 1 sdt
- Bawang merah: 6 siung
- Bawang putih: 3 siung
Cara penyajianya
1 .Bersihkan ikan tongkol
Cuci bersih ikan tongkol terlebih dahulu kemudian anda dapat melumuri perasan jeruk nipis dan juga garam.Aduk sampai rata lalu diamkan 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2 .Goreng ikan tongkol
Anda dapat memanaskan minyak dalam wajan secukupnya untuk menggoreng ikan tongkol.Tujuan ikan tongkol digoreng terlebih dahulu supara memiliki teksturyang renyah dan tidak mudah hancur.Goreng ikan tongkol hingga matang dan berwarna kecokelatan, tiriskan. Jangan terlalu lama menggoreng agar daging ikan tidak terlalu keras.
3.Haluskan bumbu balado
Haluskan semua bahan seperti cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender bisa juga menggunakan ulekan.Tingkat kehalusan sesuai selera anda.
4 .Tumis sambal balado
Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan untuk menumis bumbu balado.Panaskan terlebih dahulu minyak yang ada di dalam wajan kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.Setelah bumbu tercium bau harum tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa sesuai selera anda.Masak sambal hingga mengeluarkan minyak dan berubah warna menjadi lebih gelap.
5 .Masukkan ikan tongkol
Setelah menumis bumbu hingga matang sempurna anda dapat memasukan ikan tongkol yang sudah digoreng ke dalam tumisan sambal.Setelah dimasukan aduk hingga ikan terbalut sambal secara merata. Masak sebentar agar bumbu meresap.
6 .Angkat dan sajikan
Setelah matang dengan sempurna dan rasa sudah pas sesuai selera anda .Balado ikan tongkol yang anda buat siap untuk disajkan bersama dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal tambahan jika diinginkan.Jangan lupa ajak keluarga anda untuk mencicipi masakan anda!
Tips:
-Jika ingin rasa yang lebih kaya :Anda dapat memasukan air asam jawa ke dalam sambal balado untuk memberikan sedikit rasa asam.
-Untuk variasi: Anda dapat juga menambahakan daun jeruk atau serai saat menumis bumbu balado agar aromanya lebih harum.
Kesimpulan:
Setelah anda membaca artikel di atas anda dapat mencoba memasak Balado Ikan Tongkol .Makanan ini sanagt cocok di sajikan untuk para pencinta makanan pedas da dapat juga dinikmati sebagai lauk utama bersama nasi putih. Selamat mencoba!
