Resep Bacang Daging Ayam yang Gurih dan Lezat
Pengenalan
Bacang adalah salah satu makanan yang terbuat dari ketan yang kenyal serta diberi isian daging yang gurih.Bacang biasanya dibungkus dengan daun bambu atau daun pisang dan dikukus hingga matang.Berikut resep membuat bacang dengan mudah.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 500 gram beras ketan, rendam selama 4 jam dan tiriskan
- 200 ml santan kental
- 2 sdt garam
- Daun bambu atau daun pisang untuk membungkus
- Bahan Isian Daging Ayam
- 300 gram daging ayam, cincang kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
Persiapan Daun
- Cuci daun bambu atau daun pisang hingga bersih. Rebus daun bambu hingga empuk, atau jemur daun pisang agar lebih lentur dan tidak mudah sobek.
Isian Daging Ayam
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
Ketan
- Setelah ketan direndam ,kwmudian kukus ketan hingga 20 menit.
- Setelah dikukus sampai 20 menit.Kemudian masukkan santan kental dan garam ke dalam ketan yang sedang dikukus.
- Aduk hingga merata, lalu kukus kembali selama 20 menit hingga ketan matang dan santan terserap.
Membungkus Bacang
- Ambil dua lembar daun bambu atau daun pisang, bentuk kerucut.
- Isi bagian bawah dengan ketan, tekan-tekan sedikit, tambahkan isian daging ayam, lalu tutup kembali dengan ketan.
- Lipat daun ke arah tengah untuk menutup dan bentuk segitiga. Ikat dengan tali atau benang dapur agar bacang tidak terbuka.
Mengukus Bacang
- Kukus bacang yang sudah dibungkus selama 1–1,5 jam hingga daun berubah warna dan aroma bacang tercium wangi.
- Angkat dan sajikan bacang hangat sebagai camilan atau hidangan spesial.
