Resep Ayam Sambal Ijo Pedas Gurih
Pengenalan
Apakah anda pernah membuat ayam sambal ijo?Jika belum mari kita membahas cara membuat ayam sambal ijo yang enak dan juga mudah.Sebelum kita membahas cara-cara nya mari kita ketahui terlebih dahulu apa iu ayam sambal ijo?Ayam sambal ijo adalah ayam yang di padukan dengan sambal ijo yang pedas dan gurih ,yang sudah menjadi ciri khas di Indonesia .Bagi anda para pecinta pedas mungkin ayam sambal ijo adalah hidangan favorit bagi anda.
Berikut adalah resep ayam sambal ijo yang praktis dan bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Membuat Ayam Sambal Ijo :
Bahan Utama:
- Minyak goreng: secukupnya (untuk menumis dan menggoreng ayam)
- Air perasan jeruk nipis: 1 sdm
- Gula pasir: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Serai: 1 batang, memarkan
- Ayam: 1 ekor, potong menjadi 8 bagian
- Daun jeruk: 3 lembar
Bumbu Halus Ayam:
- Jahe: 2 cm
- Kunyit: 2 cm
- Bawang putih: 4 siung
- Bawang merah: 5 butir
Bahan Sambal Ijo:
- Cabai hijau besar: 10 buah
- Cabai rawit hijau: 5-7 buah (sesuaikan dengan selera pedas)
- Terasi: 1 sdt, bakar
- Tomat hijau: 2 buah
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Garam: secukupnya
Cara Membuat:
1.Bersihkan ayam
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah cuci bersih terlebih dahulu kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis,setelah itu diamkan hingga 10 menit.Kemudian anda dapat membilasnya kembali dan tiriskan.
2.Rebus ayam dengan bumbu halus
Untuk membuat bumbu halus campurkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit ke dalam ulekan kemudian haluskan jika imgin lebih gampang anda dapat mengginakan blender .Setelah bumbu halus repus ayam dengan bumbu halus tersebut bersama daun jeruk dan serai. Masak hingga ayam empuk, lalu angkat dan tiriskan.
3.Goreng ayam
Setelah ayam diungkeb anda dapat memanaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng ayam hingga kecokelatan dan kering di bagian luar. Angkat dan tiriskan.
4.Haluskan bahan sambal
Untuk membuat sambal ijo nya ,anda dapat mencampurkan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga agak halus (tidak perlu terlalu halus)gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskanya.
5.Tumis sambal
Setelah itu,panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan garam serta gula secukupnya, aduk hingga harum dan sambal matang.
6.Campur ayam dengan sambal
Setelah sambal ijo matang anda dapat memasukan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan sambal ijo.Setelah itu aduk hingga ayam terbalut rata dengan sambal, masak sebentar hingga bumbu meresap.
7.Sajikan
Setelah ayam sambal ijo matang dan rasa sudah pas,angkat sajikan ayam sambal ijo dengan nasi hangat bersama keluarga anda dirumah .
Kesimpulan:
Ayam sambal ijo adalah perpaduan ayam dan sambal ijo khas Indonesia.Selain enak ayam sambal ijo ini juga dapay anda sajikan di rumah dengan mudah.Silahkan mencoba!
