Resep Aci Tahu(Cihu)
Pengenalan
Aci tahu adalah makanan ringan yang teksturnya kenyal dan renyah, perpaduan gurih dari tahu dan aci. Camilan ini populer sebagai teman minum teh atau kopi dan cocok dinikmati kapan saja.
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih, potong kotak kecil
- 200 gram tepung tapioka (aci)
- 50 gram tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh kaldu bubuk atau garam secukupnya
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 150 ml air panas
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Persiapan Adonan Aci:
- Campur tepung tapioka dan tepung terigu dalam wadah besar. Tambahkan daun bawang, bawang putih halus, kaldu bubuk, dan lada. Aduk rata.
Membuat Adonan:
- Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan hingga adonan terasa kalis (tidak terlalu basah atau terlalu kering).
Membentuk Aci Tahu:
- Ambil satu potongan tahu dan balut dengan adonan aci hingga tahu tertutup adonan tipis. Ulangi hingga semua tahu terlapisi.
Menggoreng Aci Tahu:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu yang sudah dilapisi aci hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Sajikan:
- Sajikan aci tahu selagi hangat dengan sambal atau saus favorit.
