Resep Mie Asia dengan Saus Kedelai
Pengenalan
Mie Asia dengan saus kedelai adalah hidangan cepat saji yang populer dengan rasa gurih dan sedikit manis. Saus kedelai dan minyak wijen memberikan aroma khas Asia yang lezat dan cocok dipadukan dengan sayuran dan daging atau seafood.
Bahan-Bahan
- 200 gram mie telur atau mie soba, rebus hingga matang lalu tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram jamur shitake atau jamur tiram, iris tipis
- 100 gram dada ayam fillet atau udang, potong kecil (opsional)
- 2 sdm minyak sayur atau minyak wijen
Bahan Saus
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt cabai bubuk (opsional untuk rasa pedas)
Langkah-Langkah
Siapkan Saus Kedelai
Dalam sebuah mangkuk,campurkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, merica, dan cabai.Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna,kemudian sisihkan.
Tumis Bumbu dan Bahan Tambahan
Panaskan minyak sayur atau minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam atau udang (jika digunakan), tumis hingga berubah warna dan matang.
Masukkan Sayuran
Tambahkan wortel, kol, dan jamur ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga sayuran setengah layu, sekitar 3-5 menit.
Masukkan Mie dan Saus
Tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan, lalu tuangkan saus kedelai yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga mie dan sayuran tercampur sempurna dengan saus. Masak sebentar hingga semua bahan matang dan tercampur dengan baik.
Sajikan
Angkat dan sajikan mie Asia dengan saus kedelai ini di piring saji. Tambahkan irisan daun bawang atau biji wijen untuk garnish, jika suka.
