Resep Cream Caramel
Bahan-Bahan:
Untuk Karamel Pemanis:
- Satu ratus gram gula pasir
- Dua sendok makan air
- Untuk Pengental Susu:
- Lima ratus mililiter susu segar
- Empat butir telur ayam
- Satu ratus gram gula pasir
- Setetes vanili bubuk
- Sejumput garam halus
Cara Membuat:
1. Membuat Karamel Pemanis:
Panaskan gula pasir di atas api sedang dengan menambahkan air sedikit demi sedikit. Biarkan larut dan berubah warna menjadi cokelat keemasan sambil diaduk pelan-pelan agar tidak gosong. Setelah mencapai warna yang diinginkan, tuang cepat ke cetakan tahan panas yang telah disiapkan. Biarkan mengeras.
2. Membuat Pengental Susu:
Panaskan susu segar di atas api kecil hingga hangat saja. Kocok telur bersama gula pasir, vanili, dan garam hingga tercampur rata dan gula larut. Tuang perlahan susu hangat ke adonan sambil terus diaduk hingga rata.
3. Memasak Puding Custard Karamel:
Tuang adonan pengental susu ke dalam cetakan yang telah dilapisi karamel pemanis. Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160 derajat selama 40-50 menit atau hingga matang.
4. Penyajian:
Diamkan sampai dingin ,setelah dingin anda boleh keluarkan puding dari cetakan .Karamel akan mengalir di atasnya, memberi rasa manis yang menggoda.
