Resep Nastar Isi Selai Nanas
Pengenalan
Salah satu kue kering yang populer di Indonesia adalah nastar.Kue nastar terbuat dari adonan mentega yang lembut, dengan isian selai nanas yang manis dan segar.Kue ini biasanya disajikan saat hari raya.
Bahan-Bahan:
Bahan Adonan:
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram margarin atau mentega
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Bahan Isian (Selai Nanas):
- 1 buah nanas, diparut halus
- 150 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat manis yang diinginkan)
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok makan madu (opsional untuk kilap)
Cara Membuat:
1. Membuat Selai Nanas:
- Masak nanas:Masukkan parutan nanas ke dalam wajan. Tambahkan kayu manis dan cengkeh. Masak dengan api sedang hingga air dari nanas menyusut.
- Tambahkan gula:Setelah air menyusut, tambahkan gula pasir. Aduk terus hingga selai kental dan bisa dipulung. Angkat dan dinginkan.
- Bentuk bola kecil:Setelah selai dingin, bentuk selai menjadi bola-bola kecil sesuai ukuran isian nastar.
2. Membuat Adonan Nastar:
- Kocok margarin dan gula:Dalam wadah, kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
- Tambahkan kuning telur:Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Campur bahan kering:Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga adonan bisa dipulung.
3. Membentuk dan Mengisi Nastar:
- Bentuk adonan:Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan.
- Tambahkan isian:Letakkan bola selai nanas di tengah adonan, lalu tutup dan bulatkan adonan hingga menutupi selai. Lakukan hingga adonan habis.
- Susun di loyang:Susun bola-bola nastar di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
4. Memanggang Nastar:
- Olesi nastar:Olesi permukaan nastar dengan kuning telur yang sudah dicampur madu.
- Panggang:Ketika oven sudah panas anda dapat memanggangnya pada suhu 170°C selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan.
5. Menyajikan:
- Angkat nastar:Setelah matang, angkat nastar dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin.
- Simpan dalam toples:Setelah dingin, simpan nastar dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Tips:
- Pastikan selai nanas tidak terlalu basah agar tidak membuat nastar lembek.
- Olesan telur dengan madu memberikan kilau dan warna yang lebih cantik pada nastar.
