Resep Sushi Sederhana
Pengantar
Sajian khas Jepang yang sudah populer di Indonesia adalah sushi.Sushi terbuat dari nasi pulen yang dicampur dengan bumbu cuka beras dan diisi berbagai macam lauk. Anda dapat berkreasi sesuai selera anda karena sushi beraneka ragam pilihan isian nya.Berikut adalah cara membuat roll sushi sederhana yang dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan
Untuk Nasi Sushi:
- 300 gram beras sushi atau beras kualitas tinggi
- 350 ml air
- 3 sendok makan cuka beras
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Untuk Isian:
- 100 gram daging salmon segar, dipotong memanjang
- 100 gram daging tuna segar, dipotong memanjang
- 1 buah mentimun, dipotong memanjang
- 1 buah alpukat, dipotong memanjang
- Lembaran rumput laut (nori)
- Pelengkap
- Saus tiram
- Wasabi
- Acar jahe
Cara Membuat
1. Memasak Nasi Sushi:
- Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Rebus beras di rice cooker menggunakan 350 ml air hingga matang. Atau direbus di panci.
- Campur cuka beras, gula, dan garam ke dalam mangkuk kecil hingga larut.
- Aduk nasi yang sudah matang dengan campuran cuka hingga rata. Diamkan hingga dingin.
2. Membuat Roll Sushi:
- Letakkan lembar nori di atas kain anyaman, bagian licinnya ke bawah.
- Olesi nori dengan nasi, tinggalkan 2 cm bagian atas kosong.
- Tata isian di tengah nasi.
- Gulung sushi dari bawah ke atas dengan rapi menggunakan kain anyaman.
- Potong roll menjadi 6-8 bagian dengan pisau basah.
3. Penyajian
- Tata potongan sushi di piring saji. Sajikan dengan saus tiram, wasabi, dan acar jahe.
Catatan:
- Gunakan bahan segar terutama daging ikan.
- Tambahkan isian sesuai selera seperti kepiting, sayuran, atau telur dadar.
- Gunakan pisau tajam untuk memotong sushi rapi.
