Resep Sambal Goreng Tempe yang Gurih dan Pedas

Pengenalan

Sambal goreng tempe adalah hidangan sederhana yang kaya akan rasa, menggabungkan tempe gurih bersama sambal pedas dan menyenangkan. Hidangan satu ini tepat disajikan bersama nasi hangat dan menu pelengkap lainnya. Terlebih dari lezat, tempe juga kaya akan protein nabati yang sehat bagi kesehatan. Mari simak cara pembuatannya!

Bahan Utamanya:

250 gram tempe, potong dadu kecil
minyak untuk menggoreng tempe
Daun jeruk sebanyak tiga helai
Daun salam dua helai
1 batang serai,memarkan
1 sendok makan gula kasar, parut halus
1 sendok makan air asam jawa
Garam sesuai selera

Bumbu Halusnya:

Lima butir bawang merah
tiga butir bawang putih
tujuh buah cabai merah panjang
tiga buah cabai rawit (sesuai selera)
satu buah tomat

Cara Membuatnya adalah:

1. Goreng Tempe: Panaskan minyak kemudian goreng tempe yang sudah dipotong hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu bersama daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum dan matang.

3. Masak Sambal Goreng: Masukkan gula kasar, air asam jawa dan garam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga larut dan kental. Tambahkan tempe goreng kemudian aduk hingga rata.

4. Sajikan: Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan. Sambal goreng tempe siap dinikmati bersama nasi hangat.