Steak Daging Sapi Sederhana yang Lezat

Pendahuluan

Steak daging sapi adalah hidangan yang terbuat dari potongan daging sapi yang juicy dan empuk yang dipadukan dengan sausnya yang lezat .Oleh karena itu hidangan ini telat menjadi favorit masyarakat di seluruh dunia yang memberikan cita rasa mewah. Resep ini cocok sebagai hidangan khusus karena saus steak daging sapi menyertai, namun sangat mudah disiapkan di dapur rumah.

Bahan:

Bahan Utama:

Daging sapi (ribeye, sirloin, atau tenderloin) – 250-300 gram (untuk 1 porsi)
Garam – secukupnya
Lada hitam – secukupnya
Minyak zaitun – 1-2 sdm
Butter (mentega tawar) – 1 sdm
Rosemary atau thyme segar – 1-2 tangkai (bagian dari resep yang opsional)
Bawang putih – 2 siung (geprek)

Bahan Saus Steak:

Kecap inggris – 1 sdm
Kecap manis – 1 sdm
Saus tomat – 2 sdm
Saus sambal – 1 sdm (opsional)
Air kaldu sapi – 100 ml
Tepung maizena – 1 sdt (larutkan dengan sedikit air)
Gula – 1 sdt
Lada hitam – secukupnya

Cara Pembuatan:

Siapkan daging – keluarkan daging sapi dari lemari es untuk mencapai suhu ruang selama 20-30 menit. Taburkan garam dan lada di kedua sisi daging secara merata.

Panaskan wajan – panaskan wajan anti lengket atau pemanggangan dengan api besar. Tambahkan minyak zaitun hingga panas.

Masak steak – masukkan daging pada wajan panas tersebut. Masak begitu setiap sisi selama 3-4 menit untuk medium rare, atau lebih lama untuk mateng.

Tambahkan butter dan bumbu – tambahkan butter mentega, bawang putih, dan rosemary atau thyme jika Anda pakai ke wajan. Tuangkan untuk merata berulang kali selama satu menit.

Diamkan – saat sudah matang, angkat dan diamkan selama 5 menit sebelum dipotong biar jus daging tersebar merata dan tetap juicy.