Seblak Pedas dan Gurih Khas Bandung, Resep dan Cara Membuatnya
Pengenalan
Seblak adalah salah satu makanan khas Bandung yang kini populer di seluruh Indonesia. Seblak biasanya terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya, tekstur unik karena menggunkan kerupuk basah dan hidangan pembuka ini akan ditumbuhi berbagai bahan kuliner, seperti sayuran, telur, dan sosis. Seblak bisa dengan mudah disesuaikan dengan keinginan kepedasan kita dan Lezatnya santapan ini bisa dinikmati sewaktu-waktu! Berikut adalah resep dan cara mengolahnya. Bahan-bahan;
Bahan Utama;
- Kerupuk aci mentah 100 gram (rendam dengan air panas hingga lembut)
- Makaroni 50 gram (opsional, bisa ditambahkan sesuai selera)
- Telur ayam 1 butir
- Sosis ayam/sapi 2 batang, iris tipis
- Bakso sapi 3 butir, iris tipis
- 6Kol 50 gram, iris tipis
- Caisim 1 genggam, potong-potong
- Air 200 ml
Bumbu Halus;
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 butir
- Kencur 2 cm
- Cabai rawit merah 5 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- Cabai merah keriting 3 buah
- Garam secukupnya
- Gula pasir ½ sdt
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
Bumbu tambaham;
- Kecap manis 1 sdm
- Saus sambal 1 sdm
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat;
1. Haluskan Bumbu: ulek atau blender semua bahan bumbu halus hingga lembut.
2. Tumis Bumbu: panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan Telur: Setlah bumbu mulai harum,pecahkan telur kemudian aduk-aduk sampai telur tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan Sosis dan Bakso:Anda juga dapat menambahkan sosis dan bakso sesuai selera yang sudah diiris, tumis sebentar hingga matang.
5. Masukkan Kerupuk dan Makaroni: masukkan kerupuk yang sudah direndam dan makaroni. Aduk rata dengan bumbu.
6. Tambahkan Air: tuang air ke dalam wajan, aduk hingga semua bahan campur rata dan air mulai mengental.
7. Sayuran: masukkan kol dan caisim, aduk hingga sayuran layu.
8. Bumbu Tambahan: tambahkan kecap manis dan saus sambal. Aduk rata dan masak hingga matang. Sesuaikan rasa dengan garam, gula, dan penyedap rasa jika diperlukan
9. Sajikan: angkat dan sajikan seblak pedas ini selagi hangat.
Tips
• Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak sesuai kepedasan
• Anda bisa menambahkan topping lain, seperti ceker ayam, kikil atau tahu.
